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2018-07-19 15.10.00搞定千萬蝦滑大軍 總共分幾步
炎炎夏日，呼朋引伴，享受一次熱辣的火鍋配啤酒，吹著空調唱著歌，豈不美哉。說起火鍋，你喜歡吃哪種食材?不少人可是對“蝦滑”情有獨鐘，喜歡它爽脆的口感。我們知道，蝦滑的制作原料以蝦為主，需要先把蝦去殼，通過捶打使肉具有粘性，輔以肉或魚加工而成。在自己嘗試去蝦殼時，往往費力不討好，一番操作下來，一只好好的蝦變得七零八落。對于火鍋店這種需要大…[詳情]
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2018-07-16 15.30.00貴州抽檢醬油不合格率約20
導讀：2月份，貴州省食藥監局對市場上經營的食品進行抽樣檢驗，其中醬油的不合格率約兩成左右。近日，貴州省食藥監局公布全省2月流通環節食品抽樣檢驗結果。據了解，2月份，貴州省食藥監局對市場上經營的食品進行抽樣檢驗，共抽檢食品及食用農產品474批次，主要涉及9大類，其中醬油不合格率19.6;臘肉不合格率6.25;米粉、面條不合格率4;香腸不合格率2.08。據了解，…[詳情]
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2018-07-16 15.30.00醬油沾上“兒童” 漲四五倍
導讀：兒童醬油價格比普通醬油高出四五倍，專家提醒,醬油就是一種調味品,目前并沒有兒童醬油生產標準。兒童時期作為成長過程中一個重要的階段,食品安全一直備受關注。而近段時間以來,打著“兒童”旗號的食品越來越多。兒童醬油的出現也讓不少家長“摸不著頭腦”,價格也比普通醬油高很多。專家提醒,醬油就是一種調味品,目前并沒有…[詳情]
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2018-07-16 15.30.00青海省打擊食品違法添加罌粟殼行為
導讀：為保證食品安全，青海省2015年將以城鎮、旅游景區、城鄉結合部等餐飲業集中地為重點地區，開展對餐飲服務單位采購和使用食品調味料、食品添加劑的監督檢查，嚴厲打擊添加罌粟殼行為。青海省食品藥品監督管理局把嚴厲打擊在食品中違法添加罌粟殼等產品的行為列入2015年監管工作重要內容，將以城鎮、旅游景區、城鄉結合部等餐飲業集中地為重點地區，以小餐館、火鍋店、燒烤店…[詳情]
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2018-07-16 15.30.00小花椒走上“大平臺 ”
導讀：在休閑食品行業迅速發展的背景下，作為主要調味品的花椒，需求日益增加，市場出現供不應求的情況，市場摻假屢見不鮮，為此，湖南公司創新銷售方式，讓小花椒走上大平臺，好貨賣出好價錢。花椒是大自然饋贈的天然調味品，隨著食品的多元化，調味品的種類和需求也日益增加。昔日這個副食小行業已迅速發展成為一個令人矚目的大產業，中國新型調味品的年銷售量約為180萬噸。但目前這…[詳情]
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2018-07-16 15.30.00“老干媽”未申報含有花生成分在澳洲下架
導讀：“老干媽”因為產品并未申報含有花生成分，包裝上也沒有標明，面臨著從澳大利亞新州部分亞洲超市下架的命運。澳大利亞澳洲網報道，“老干媽”是一個令萬千中國海外游子心潮澎湃、熱血沸騰的名字，更是將不少不適合華人口味的別國食物變成中式美食的神奇調料，不過近日這種華人離不開的食物卻面臨著從澳大利亞新州部分亞洲超市下架…[詳情]
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2018-07-16 15.30.00山東威海姜價回歸“親民”
導讀：今年，市場上的生姜價格出現了回落，市面上近日的零售價格為3-6元/斤，比去年同期降了一半左右，不少姜農坦言：“不賠不賺，一年白干”。生姜一年一個價，繼2013、2014年連續兩年姜價上漲后，今年姜價回歸“親民”。近日，市面生姜零售價為3-6元/斤，比去年同期降了一半左右。而生姜收購價跌至1.5元/斤，不少…[詳情]
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2018-07-16 15.30.00老干媽董事長陶華碧：賺外國人的錢
導讀：老干媽董事長陶華碧，“我是中國人，我不賺中國人的錢，我要把老干媽賣到外國去，賺外國人的錢。”據陶華碧身邊工作了十七八年的保健醫生介紹，作為連任代表的老干媽，參加了7年“兩會”都從未接受過采訪。這一次，記者請朋友引薦，終于采訪成功。熟人牽線獲得媒體圈的人都知道，想采訪到貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司董事…[詳情]
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2018-07-16 15.30.00澳大利亞召回一款韓國濃醋
導讀：澳大利亞召回一款韓國濃醋，因為產品當中的醋酸濃度較高，然而卻沒有英文警示語說明這一點。據澳新食品標準局(FSANZ)消息，3月10日澳大利亞一家公司宣布召回一款產自韓國的濃醋，因為產品當中的醋酸濃度較高，然而卻沒有英文警示語說明這一點。澳大利亞KagroNSWPtyLtd食品公司發起了本次召回。受召回產品的名稱為韓國濃醋(KoreanStrongVin…[詳情]
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2018-07-16 15.30.00澳大利亞兒童每天攝入食鹽量超標
導讀：澳大利亞兒童每天攝入食鹽量超標，已超過正常標準的50，據專家稱，如食鹽攝入超多將會加大患心臟病的風險。澳大利亞兒童每日攝入超過正常標準50的食鹽，這使得他們患心臟疾病的風險加大。據澳大利亞新聞集團報道，環球健康中心的喬治學院發現，一份學校的正常午餐含有5.21克鹽，幾乎達到4到8歲兒童一天的標準食鹽攝入量。報道稱，簡單地改變一下他們的午餐即可扭轉這一情…[詳情]
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2018-07-16 15.30.00網購買火鍋調料 竟然買到罌粟殼
導讀：有市民反映，在某寶上購買火鍋調料，無意竟然買到了罌粟殼，現店鋪已被封，但賣家稱還會繼續銷售。近日，讀者徐先生向《法制晚報》記者反映說，他在淘寶網購買火鍋調料時，無意中買到了罌粟殼。在隨后的調查中，記者發現一些明令禁止銷售的違禁品都可以在淘寶上輕易購得。除了罌粟殼，在一周內，記者還在淘寶上買到了管制刀具、偷拍設備、發票、香煙，而且這些禁售商品大部分為真，…[詳情]
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2018-07-11 14.58.00鄂爾多斯伊旗開展食鹽市場專項檢查
導讀：近日，鄂爾多斯伊旗食品藥品監督管理局和鹽務管理局聯合開展食鹽市場專項檢查。近日，鄂爾多斯伊旗食品藥品監督管理局和鹽務管理局聯合開展食鹽市場專項檢查。本次聯合檢查以超市、食雜店、學校、機關食堂、農貿批發市場、建筑工地食堂為重點檢查場所。共檢查超市和食品經營戶160戶，學校15家，機關食堂5家、集貿市場3個，建筑工地2個，檢查中發現28家食鹽經銷商有違規行…[詳情]
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2018-06-30 16.38.00腌制蔬菜自動化水平提高 機械化生產品質有保證
根據有關信息顯示，國內腌制蔬菜行業生產水平以及企業機械化與自動化水平明顯提高，產品質量穩步提升。據了解，四川眉山某企業腌制蔬菜從原料進廠到入池發酵，再從脫鹽、清洗、切片、調味到罐裝、封袋、殺菌、包裝等基本實現了機械化、自動化，全力保障泡菜生產加工安全衛生。腌制蔬菜自動化水平提高機械化生產品質有保證筆者了解到，腌制蔬菜是我國傳統的蔬菜加工方法，其加工簡易，成本…[詳情]
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2018-06-30 16.38.00新技術與市場逐步發展 推動果蔬制品新升級
根據行業協會信息顯示，隨著超高壓殺菌、冷凍干燥等新技術的商業化應用和高品質果蔬產品市場的逐步成熟，以超高壓NFC果蔬汁、凍干果蔬脆片等行業新技術代表的產品市場快速增加。業內人士表示，我國果蔬加工業升級換代步伐將進一步加快，行業將進入新一輪擴張發展時期。新技術與市場逐步發展推動果蔬制品新升級先來說說超高壓殺菌技術，之前，食品生產加工中常用的方法則采用高溫殺菌，…[詳情]
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2018-06-30 16.38.00伊例家醬油河南駐馬店廚師品鑒會圓滿成功
近年來，我國飲食文化得到傳承和發展，消費者的需求呈現個性化、多元化發展趨勢，對烹飪的要求更加嚴格。伊例家憑借著高質量的產品、良好的信譽與優質的服務，在遵循市場細分的原則下，始終堅持走產品多元化發展道路。6月24日，由江蘇伊例家食品有限公司主辦的河南省駐馬店廚師品鑒會在大東海酒店隆重舉行。駐馬店市委市政府餐廳合作單位，河南駐馬店食品藥監局蒞臨品鑒，中國烹飪大師…[詳情]
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2018-06-14 12.44.00新型“人造奶油”面世 氣質聯用儀助力反式脂肪
自從反式脂肪酸被驗證具有引發心血管疾病、糖尿病、癌癥的風險后，群眾對其談虎色變，對于人造反式脂肪酸更是嗤之以鼻。事實上，目前針對反式脂肪酸的研究，氣相色譜質譜聯用儀有自己的一套。5月14日，世界衛生組織宣布將在2023年前全面停用人工反式脂肪酸。作為人工反式脂肪酸代表性食物，人造奶油因此徹底淡出人們視線。但近日，一條關于“不含反式脂肪酸的人造奶油…[詳情]
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2018-06-14 12.43.00烘焙市場規模增速驚人 機械化生產是行業發展趨勢
隨著人們生活水平的不斷提高，烘焙食品逐漸成為日常生活的必需消費品，這使得烘焙類食品的增長勢頭更猛。筆者從2017年推出的網紅零食品類銷售分布看出，烘焙零食占比超6成，可謂是網紅零食的發酵沃土。烘焙市場規模增速驚人機械化生產是行業發展趨勢其實，與餐飲行業的其他細分市場相比，烘焙行業是一個標準化程度比較高的領域，所以更容易快速發展，再加上消費者對烘焙食品的數量和…[詳情]
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2018-05-17 15.38.00酸奶市場發展多元化 品質安全仍需技術、設備守護
隨著人們消費水平的不斷提高，正在從“溫飽型”向“品質型”跨越。其中，酸奶作為乳制品中發展較快的產品之一，以其的口感風味、豐富的營養物質和多種健康因子受到消費者的喜愛。酸奶市場發展多元化品質安全仍需技術、設備守護根據有關數據顯示，2017年，我國酸奶市場規模達1000多億元，已超過牛奶的市場規模。依此趨勢，預計到…[詳情]
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2018-05-09 12.42.008月國際食品加工與包裝設備展立足山東 移師青島國際博覽中心
CFPP-EXPO國際食品加工與包裝設備展將于2018年8月2—5號首次移師青島·國際博覽中心。預計展會面積超過4萬平方米，匯聚500家展商。此次展會不僅規模上再次取得突破，展覽面積相比2016年擴大逾55，而且在主題專區的設立及劃分上亦將更加精準與，聚焦行業內關鍵問題可執行解決案例分享，全力打造全國食品相關行業展示交流平臺、一站式…[詳情]
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2018-05-05 15.56.00盒裝薯片沒有袋裝的好吃？從生產加工中一探究竟
薯片以復雜和的先進生產工藝，賦予土豆奇妙的味道和松脆的口感，迅速成為風靡的休閑食品。目前，就包裝而言，主要以袋裝薯片和盒裝薯片。有人認為袋裝薯片比盒裝薯片好吃，到底是否如此，筆者走進了一家盒裝薯片生產車間，從生產加工中為大家一探究竟。盒裝薯片沒有袋裝的好吃?從生產加工中一探究竟記得上次筆者走進的一家薯片生產車間，主要生產袋裝薯片。那么，盒裝的薯片又是如何生產…[詳情]
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