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  • 2018-01-22 13.18.00國內外凍干機市場競爭激烈 中試型成焦點

    起源于19世紀20年代的凍干機如今已經有了很大的市場。據了解,進入21世紀,經過不斷改進的真空凍干技術有著其它干燥方法無法比擬的優點,越來越受到市場的青睞。除了在食品、藥品領域得到廣泛應用外,其應用規模和領域也在不斷擴大。業內人士表示,經過幾年的發展,國內的凍干機市場已經接近飽和狀態,現在進入中試和生產階段,中試型凍干機采用干燥室和冷阱分開設計,用硅油作為熱…[詳情]

  • 2018-01-19 13.16.00信息技術快速融入 食品工業迎來大變革

    時代在發展,各行業處在競爭與發展之中。在人工智能、大數據等信息技術的影響下,食品工業和食品裝備工業也在加速變革,加快向也向著模塊化、信息化、智能化的方向快速發展。隨著人工智能、大數據、云計算等信息技術快速的進入到食品生產領域,行業的變革正在加快。食品工業和裝備的智能制造、工藝與裝備的深度融合發展、中央廚房工業化、液態食品包裝技術裝備的未來選擇、食品工業生產的…[詳情]

  • 2018-01-17 15.30.00淮南查封一處使用工業鹽的黑作坊

    導讀:春節將至,廣大市民紛紛購置和腌制肉類制品,市場需求催生了一些不法商販唯利是圖,鋌而走險。近日,淮南泉山市場監督管理所執法人員根據消費者舉報,查封一處使用工業鹽的黑作坊。春節將至,廣大市民紛紛購置和腌制肉類制品,市場需求催生了一些不法商販唯利是圖,鋌而走險。近日,淮南泉山市場監督管理所執法人員根據消費者舉報,查封一處使用工業鹽的黑作坊。該黑作坊隱藏在安成…[詳情]

  • 2018-01-17 15.30.00飯美美聯手區塊鏈技術打造追溯系統 保障食品安全

    近日,暴風新影宣布與智能售飯機運營商飯美美達成區塊鏈技術服務,未來飯美美各類食材的采購、運輸和倉儲,到中央廚房的完整加工過程,直至抵達終端的全程冷鏈運輸和上架銷售,每盒配餐的全部流程節點及相關責任單位將基于時間順序實時記錄在區塊鏈上,無法篡改且隨時可進行開放查詢,提升飯美美APP追溯數據的真實性和可信任性。1月16日晚間消息,在暴風新影宣布與智能售飯機運營商…[詳情]

  • 2018-01-17 15.30.00半成品年夜飯有望成“黑馬”

    距春節還有不足一個月,知名餐廳年夜飯預訂已一桌難求。值得關注的是,根據餐飲行業公眾號“美食財經”日前發布的年夜飯調查問卷,約七成消費者仍選擇在家吃年夜飯,這也為半成品年夜飯、打包年夜飯等創造了商機。業內人士預測,在消費升級大趨勢下,品質、方便仍是人們的核心訴求。隨著春節臨近,1月下半月之后年夜飯半成品銷量有望大幅提升,而網購年夜飯的質…[詳情]

  • 2018-01-11 13.01.002018年飲料新產品研發展望

    近期,美國飲料工業協會做飲料產品研發市場調研。其中一個問題是2018年是否會增加研發費用?在各飲料生產企業負責人中,70的表示持平,只有2會下降。28的被調查者表示會將加大研發力度。一、趨勢當問到什么是“新趨勢”。調研顯示,回答“天然”的人數為,占72,這一回答在2016年的調查表中是排第二位。37的人認為&l…[詳情]

  • 2018-01-10 12.54.00大數據揭示烘焙零食口味之爭

    烘焙市場的口味之爭一向激烈,時常會出現一些稀奇古怪的口味奪人眼球,拿月餅來說,什么酸菜月餅、火腿月餅、冰淇淋月餅層出不窮。但這些新口味多是曇花一現,無法長久地抓住受眾味蕾。大數據顯示,芝士、榴蓮、巧克力三種口味近來牢牢占據銷售比例前排。從優渥的消費環境下成長起來的新一代年輕人,相當舍得變著花樣滿足自己的味蕾。他們對一成不變的口味已不感興趣,轉而更想嘗試新的味…[詳情]

  • 2018-01-10 12.53.00方便食品備受追捧 行業標準亟待解決“裸奔”狀態

    隨著生活節奏的不斷加快,以及市場消費升級,使得方便食品得以興盛并快速發展,像方便火鍋、方便米飯、方便豆花、方便米粉等出現在市場上。不過,有業內人士認為,目前急需行業標準約束,解決方便火鍋在安全監管方面“裸奔”的狀態。不用火,不用鍋,隨時隨地吃火鍋。2017年初,方便火鍋一鳴驚人,迅速成為方便食品界的爆款,備受追捧。隨后,四川多地代表性…[詳情]

  • 2018-01-10 12.53.00消費升級引爆小家電市場 破壁機或成新風口

    隨著?消費升級,以及智能化廚電產品層出不窮,一些高端類的小家電越來越受到市場青睞。據行業人士分析,在經濟新常態下,破壁機已成為小家電市場下一個風口。消費升級引爆小家電市場破壁機或成新風口在過去一年里,隨著智能產品層出不窮,小家電市場容量激增。智能掃地機器人、自動刷碗機、破壁料理機等高端、智能的新興小家電成為市場的寵兒。而其中破壁機銷售額增速顯著,被稱為小家電…[詳情]

  • 2018-01-08 13.57.00如何應對面粉加工業產能嚴重過剩?

    近年來,國內專用粉的品種和產量逐步擴大,面制主食工業化的發展快速,小麥加工副產品的綜合利用方興未艾,小麥粉的營養和安全越來越受到重視。當前我國制粉加工業能力和發展速度毋庸置疑,但其發展過程中仍是存在很多阻礙因素。后期發展過程中絕不是僅已數量為重,制粉企業因其面粉的特色,優質,專項性的特點而取勝,所以后期專用粉市場潛力不小。糧食加工業發展規劃指出,重點發展適合…[詳情]

  • 2018-01-08 13.57.00方便面企業不會輕易放棄中國 品質升級成為出路

    英國媒體認為,在大部分方便面市場穩定的背景下,中國方便面的“寒冬”有些“不尋常”。農民工返鄉潮、更加便利的交通、普及的網絡和外賣APP等都是促使中國方便面市場萎縮的原因。但中國依然是世界大的方便面市場,方便面企業不可能輕易放棄中國市場。為此企業需要推陳出新,提升方便面的質量和吸引力。打開包裝,放入醬料和脫水蔬菜…[詳情]

  • 2018-01-08 13.57.00第三方檢測行業發展趨勢分析 規模將超2萬億

    第三方檢測行業是指第三方檢測機構接受客戶委托,綜合運用科學方法及專業技術對某種產品的質量、安全、性能、環保等方面進行評定,并出具評定報告。第三方檢測行業發展趨勢分析規模將超2萬億第三方檢測行業產業鏈上游主要為檢測設備、檢測試劑等行業;產業鏈下游主要為終端的工業品和消費品生產制造商,檢測報告的使用者是政府、消費者或生產制造商的下游廠商。第三方檢測行業發展歷程檢…[詳情]

  • 2018-01-08 13.57.00受中外偏愛的老干媽如何在激烈市場競爭中自立?

    辣醬市場風氣云涌,不斷有新品牌、新產品涌現。有數據顯示,目前辣醬市場320億銷售額中,即使排市場位的老干媽,也不過占了消費者選擇比率的20.5。這表明辣醬市場至少還能容納下6個老干媽這么大體量的辣醬企業,這種完全競爭狀態非常具備快速做大市場空間的機會,這也是吸引更多資本押注高端辣醬產品的主要原因。辣醬作為中國傳統風味特色食品,近些年突然火了起來,新辣醬品牌飯…[詳情]

  • 2018-01-08 13.57.002017生鮮電商交易額增六成 供應鏈成比拼重點

    生鮮電商在歷經洗牌期后逐漸進入轉型升級的成長期。1月5日,艾瑞咨詢發布《2018年中國生鮮電商行業消費洞察報告》。報告指出,2017年,中國生鮮電商市場交易規模約為1391.3億元,同比增長59.7。與此同時,隨著行業的發展,眾多生鮮電商平臺開始加碼生鮮供應鏈及物流等基礎建設,并謀求多種創新模式以打造核心競爭力。報告顯示,生鮮食品為電商平臺帶來的引流作用明顯…[詳情]

  • 2018-01-08 13.57.00提價助漲 涪陵榨菜觸天花板

    導讀:1月2日,重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司(以下簡稱“涪陵榨菜”)發布公告稱,公司股票將繼續停牌,同時將延期披露發行股份購買資產預案。1月2日,重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司(以下簡稱“涪陵榨菜”)發布公告稱,公司股票將繼續停牌,同時將延期披露發行股份購買資產預案。而就在上周,涪陵榨菜投資建設的5萬噸蘿卜項…[詳情]

  • 2018-01-08 13.57.00鹽改在粵落地一年 食鹽庫存總量穩定

    導讀:自今年元旦起,原由廣東省各級鹽業主管機構承擔的食鹽質量安全管理與監督職能,移交同級食品藥品監管部門負責。南方日報訊(記者/袁佩如)2017年元旦,鹽業體制改革正式落地。根據廣東省政府和省編辦關于廣東食鹽監管體制改革的工作部署和要求,自今年元旦起,原由廣東省各級鹽業主管機構承擔的食鹽質量安全管理與監督職能,移交同級食品藥品監管部門負責。2017年12月2…[詳情]

  • 2018-01-02 11.57.00環保問題一票否決 涪陵榨菜一項目不達標被喊停

    導讀:2017年12月25日晚間,公司公告稱,經反復考慮論證決定暫停實施“5萬噸蘿卜食品生產線建設項目”。涪陵榨菜投資額約7.6億元的5萬噸蘿卜項目遇變數。2017年12月25日晚間,公司公告稱,經反復考慮論證決定暫停實施“5萬噸蘿卜食品生產線建設項目”。對于項目的暫停,涪陵榨菜解釋稱,“由于在落實…[詳情]

  • 2017-12-28 14.27.00休閑食品市場規模快速擴大 18年將突破5千億元

    中國休閑食品銷售量的不斷增長,也推動了休閑食品的市場規模快速擴大。如今,休閑食品逐漸成為人們日常消費必不可少的一部分。據預測,2017年全年中國休閑食品市場規模將達4849億元,到2018年市場規模有望突破5000億元。隨著我國國民經濟持續穩健快速增長,我國城市化率仍將持續提高,城鎮居民數量穩步增加,人均國民收入和居民可支配收入均表現出良好的增長態勢,這些都…[詳情]

  • 2017-12-27 12.43.00寵物食品行業未來發展潛力巨大

    英國媒體報道稱中國預計2022年為寵物花費的費用將在463億元人民幣。中國在短短幾十年間從將寵物視為資產階級追求到與其建立密切關系,未來將愿意在寵物身上花很多錢。這些錢主要用于給寵物買健康的食物以及提供它們好的生活方式,這讓入駐寵物行業的食品公司等看到了巨大的市場。英媒稱,中產階級增加、大規模城市化和其他人口變化——例如老年人增加、人…[詳情]

  • 2017-12-26 12.11.00殺菌鍋年度榜單熱乎出爐 守護食安義不容辭

    隨著時針逐漸指向年度之交,“盤點2017、展望2018”成為了潮流。近日,筆者看到有關殺菌鍋的年度品牌榜單已經出現,作為保障食品安全的重要工具,殺菌鍋廣泛應用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產品、飲料制品、休閑食品等的制造、加工處理、殺菌,以及農副產品的深加工上。如今的食品安全形勢越發嚴峻,民眾對產生過食品安全問題的產品信任值…[詳情]

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